当前位置: 主页 >> 生活 >> 美食

鸡蛋才是大补气血之物,这样做可以消除坏胆固醇!

时间:2019-04-14 11:22:27 来源:凤凰网

鸡蛋里面的营养成分十分丰富:一个鸡蛋含蛋白质7克、产生热能82千卡,营养的利用率高达98%以上。其中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很多,被营养学家称为“完全蛋白质模式”。

可以说吃鸡蛋=全营养餐,随着人们越来越关注自己的健康,近几年来关于鸡蛋的传闻、疑问越来越多:

鸡蛋含胆固醇,三高人群能吃鸡蛋吗?

一个人每天吃几个鸡蛋最合适?

鸡蛋怎么吃最营养?

煮几分钟营养最好?

……

鸡蛋才是大补气血之物,这样做可以消除坏胆固醇!

鸡蛋(供图/视觉中国)

鸡蛋=长寿蛋=健脑蛋

鸡蛋不只有“坏胆固醇”,不要“谈蛋色变”!

鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂、维生素B6、维生素B12和叶酸。它们有助于升高高密度脂蛋白,把胆固醇带出血管等组织,从而降低患心血管疾病的风险。

鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有很大的作用,能健脑益智,避免老年人智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。

从中医角度看,“鸡蛋乃血肉有情之物”,就是说,它可以补肺养血。此外,鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

常人如果每天进食一个白煮蛋,可以助力健康,延长寿命。不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必吃一个鸡蛋。

有“三高”不能吃鸡蛋?

鸡蛋中确实有胆固醇,但氧化胆固醇才是心脑血管疾病杀手。如果胆固醇单纯的进入到血管壁中,并不会有什么明显的作用。

正常情况下,每个鸡蛋的胆固醇含量在250mg左右(每100g鸡蛋所含的胆固醇在350mg左右),含量并不高。普通的“三高”患者,每天只吃一个鸡蛋,并不会因此增加动脉硬化、患心脏病的危险。

因为炒鸡蛋中氧化胆固醇含量较高,不建议三高患者食用,如果实在馋了——炒鸡蛋时,可以放点酱香型的白酒。炒2~3个鸡蛋,大概用一瓶盖白酒即可。因为白酒有抗氧化的作用,可以减少胆固醇被氧化。

鸡蛋的哪部分最营养

李时珍在《本草纲目》中说:“卵白,其气清,其性微寒;卵黄,其气浑,其性温,卵则兼黄白而用之,其性平。精不足者,补之以气,故卵白能清气,治伏热、目赤、咽痛诸疾。形不足者,补之以味,故卵黄能补血,治下痢,胎产诸疾。卵则兼理气血,故治上列诸疾也。”

首页12尾页