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每天吃30克它 比喝3杯红酒抗衰老效果更好!

时间:2019-04-14 11:22:20 来源:凤凰网

菠菜的营养价值十分丰富,经常食用可以起到补血止血,滋阴平肝的功效。但有不少人认为“食用菠菜会导致结石的发生”“菠菜的叶子发黑是因为转基因”等,这些说法靠谱吗?菠菜又具有哪些功效?今天,小编就带着大家一起挖一挖菠菜的食用价值吧!

每天吃30克它 比喝3杯红酒抗衰老效果更好!

供图/视觉中国

01菠菜的几大功效

降低心脏病的发病率。

菠菜中含的亚硝酸盐能给心脏病突发者“通气”。菠菜中含有丰富的亚硝酸盐,当患者心脏病发作时,亚硝酸盐就可以转化成一氧化氮气体,帮助拓宽或疏通动脉,进而让更多的氧气到达心脏,防止心脏缺氧而导致恶果。

美国《营养学杂志》发表的一篇文章表明,青少年不吃绿叶菜,会增高心脏病患病风险。

研究表明,摄入含维生素K的食物(如菠菜、白菜、生菜和橄榄油)最少的青少年,心脏左心室增大的概率是正常青少年的3倍。研究人员对755名年龄在14-18岁之间的健康青少年的研究发现,只有25%的受试者摄入了足够的维生素K,大约10%的青少年左心室有一定程度的肿大。

美国奥古斯塔乔治亚医学院的研究人员表示,左心室肿大等病变常见于慢性高血压患者,会直接影响心脏功能。维生素K对于凝血功能和骨骼健康来说必不可少,它能增加基质GLa蛋白的活性,而基质GLa蛋白能防止钙元素在血管内沉积。青少年多吃绿叶蔬菜,意味着增加维生素K的摄入量。

防治口角发炎。

嘴角发红皲裂是身体缺了核黄素,就是维生素B2。菠菜中含较高的天然核黄素(维生素B2)与硫胺。营养科医生推荐,喝菠菜猪肝汤是补充维生素B2的好办法。

天津中医药大学第二附属医院营养科医生张秋莲表示,酵母中维生素B2含量最多,其次是动物肝脏,比如猪肝。像动物肝脏,每100克含有2-4毫克的维生素B2,在粗粮中,也有相当数量的维生素B族。由于菠菜、油菜等阔叶菜中,也含有这种营养物质,所以,适当多喝菠菜猪肝汤,可以说是补充维生素B2的好方法。

在我们食用的谷物中,越粗糙少加工的维生素B2含量越多,越是加工精细的含量越少,因而也可以试试在米饭里加些粗粮,蒸成五谷饭来吃。

保护眼睛。

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