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千万别乱吃番茄 这样吃才能充分吸收番茄红素!

时间:2019-04-14 11:19:26 来源:凤凰网

番茄是我们日常生活中最常见的食物,由于其丰富的营养物质而颇受大家的欢迎。其中含有的番茄红素能抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮的作用,它还有强大的抗氧化功能,能阻止癌细胞的增殖。

那么,到底怎么吃番茄才能充分吸收番茄红素?吃番茄的禁忌又有哪些?相信今天的分享可以给你答案。

千万别乱吃番茄 这样吃才能充分吸收番茄红素!

供图/视觉中国

细数吃番茄的几大功效。

多吃番茄有助于预防前列腺癌

早已有研究证明,蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质,能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。

研究显示,富含番茄红素的膳食能减少膀胱、肺部、前列腺、皮肤和胃部的癌症以及肠道疾病,并有助于延缓皮肤衰老。英国研究人员曾在一项研究中用实验证实了番茄红素的抗癌效果。由于人体摄入的番茄红素容易聚集在前列腺部位,研究人员认为多吃番茄有助于预防前列腺癌。

朴茨茅斯大学的研究人员在《英国营养学杂志》上报告说,他们在试管中培育了一些癌细胞组织,并测试了番茄红素对这些组织的影响。结果显示,多种癌细胞获取血液供应的方式都较相似,而番茄红素能够干扰这个过程,限制癌细胞的血液供应,这说明番茄红素能够起到较广泛的抗癌效果。

不过,番茄对癌症最有效的也许还是预防前列腺癌,因为研究人员发现,人们在食用番茄后,番茄红素聚集最多的地方就是前列腺组织。

番茄红素是植物中含有的一种天然色素,它存在于许多水果和蔬菜中,如西瓜、葡萄、胡萝卜等,但还是以番茄中的含量最高,番茄之所以呈现出红色就是因为含有这种物质。越红的番茄越好,说明番茄红素越多。

番茄减肥热量低简单又见效

若能好好应用番茄来减肥,非但不必挨饿,还能健康的减去体重。事实上,番茄口感颇佳,每100公克才含有16大卡的热量,即使吃了一个中等大小的番茄﹙250g﹚,也才只有40大卡的热量,相当于一碗饭的五分之一。一个中等大小的苹果﹙250g﹚含有107大卡的热量,相较之下番茄的热量还不到苹果的一半。而且番茄易使人有饱食感的产生,食物纤维在肠内可以吸附多余的脂肪,将脂肪和大便一起排泄出来。

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