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深海安康鱼长什么样子?安康鱼能吃吗?

2018-11-14 10:49:59来源: 热度:分享:

安康鱼是一种深海鱼,因为安康鱼的外形看起来比较恐怖而被叫做“海鬼鱼”,很多人因为安康鱼的恐怖外形而感受惧怕,其实安康鱼是一种非常有营养的鱼类,安康鱼的肉质鲜美富含胶质,还有各种营养素,最好吃的就是安康鱼的鱼肝,据说味道可以和鹅肝媲美。

深海安康鱼长什么样子?安康鱼能吃吗?

安康鱼介绍:

安康鱼,也叫鮟鱇鱼,是一种深海鱼,遍布在全世界的温带海洋中,因为安康鱼的长相十分恐怖,所以也有人把安康鱼叫做“海鬼鱼”,头和体的边缘有许多皮质突起,口大而宽,上位,斜裂,牙尖锐,口内有黑白斑纹,下颌稍突出,后延至眼球下方,有可倒伏的尖牙1~2行。

安康鱼长什么样子?

安康鱼身体粗短柔软,无鳞,略呈纺锤形,前部呈圆筒形,后部侧扁。一般体长40-90厘米,安康鱼长着一个超级大的、布满了牙齿的嘴巴和罕见的平平的身体。另外,它的身体上的皮肤还粘乎乎的。但是,就是这么一种外表丑陋的家伙仍然在为满足人们的“口福”做贡献。在欧洲和北美,有数百万人喜欢吃这种味道鲜美的大鱼,它因此常常被称为“穷人的牡蛎”。此安康鱼是在大西洋海岸发现,它最大可以长到90厘米长,最重可达10公斤!头大而平扁 ,吻尖而平扁,吻背中间有一大的骨质隆起,眼间区宽而稍凹。

上下颌及犁骨上具有绒毛状的锐齿带,舌宽而长,前缘圆形、游离。眼中等大,侧上位,非常凸出,上缘为眼睑所遮盖,上眶骨凸起为骨嵴。鼻孔两对,前鼻孔微呈管状,鳃盖后缘无刺。体背部和体侧黑褐色或绿、紫褐色,腹部较淡。体侧有褐缘色不规则横条纹;第一背鳍有2行、第二背鳍有6行浅黄绿色斑点;臀鳍有4行、尾鳍有6-7行浅绿褐色斑点;眼后缘及其下方向后有3条褐绿色条纹。生殖期雄鱼体上出现孔雀绿色的美丽婚装,背鳍出现白色斑点。

深海安康鱼长什么样子?安康鱼能吃吗?

安康鱼可以吃吗?

很多人认为安康鱼长相丑陋,吃起来肯定不怎样,安康鱼其实是可以食用的鱼类,安康鱼的肉质富含胶质,而且鱼肝味道鲜美,被称为是“海中鹅肝”。在日本,安康鱼被认为是一种非常高级的海鲜,日本人吃安康鱼最喜欢用火锅炖着吃,其鱼胃、鱼肝、鱼皮和鱼卵等也是日本人眼中的美味百吃不厌。安康鱼不仅低脂肪、低热量,还富含维他命A、D、E等营养,也是女性非常好的美容养颜补品。

安康鱼的做法:

一、安康鱼炖豆腐

材料:

安康鱼适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、醋适量、鸡精

制作步骤:

1.安康鱼剁成大块;

2.焯水,用凉水入锅可以逼出血水也可以减少行为,水里加一点盐和料酒;

3.锅中加入适量油将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味,放入葱姜蒜和干辣椒炒香;

4.加入半碗豆瓣酱炒,炒酱是关键,一定要炒香,而且不能糊,往锅里倒一点醋,烹锅,立刻加入适量水烧开,加入适量的盐和鸡精,自己尝一下汤的味道;

5.加料酒,加入焯好的安康鱼块;

6.豆腐就均匀码在鱼上面不要动,盖上锅盖,炖半小时,揭开即可。

二、奶白安康鱼汤

主料:

安康鱼、辅料大蒜、姜片、枸杞、厨具电磁炉、汤锅、砂锅

制作步骤:

1.安康鱼洗干净将内脏去除,剁成大块锅中加水,将安康鱼块放入锅内焯烫,加入盐、料酒;

2.去腥焯烫好的鱼块捞出备用;

3.锅中做油,将大蒜、姜片入锅煽炒佐料炒香后,将鱼块放入锅中煎炒;

4.煎炒出香味时,再冲入开水将所有材料倒入砂锅内;

5.用砂锅小火炖制1小时,炖制汤呈奶白色将枸杞放入砂锅内,再炖制10分钟、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可。

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