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假米和真米区别图片 真有人造大米吗 人造大米与真大米的区别

2018-10-07 16:05:57来源: 热度:分享:

人吃五谷杂粮,大米是很多人每日不可少的食材,但是关于网上谣传的人造大米,让人们恐慌。那么,真有人造大米吗?人造大米与真大米的区别是什么?


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真有人造大米吗

有。

人造大米,又称工程大米,是普通大米的替代品,其中添加了各种维生素、微量元素和蛋白质,以解决公众维生素缺乏引起的健康问题。

天然工程大米是以天然五谷杂粮、水果、蔬菜、海鲜品等为主要原料,并添加维生素、矿物质和微量元素等人体必须的营养成份,经科学的加工工艺合成的人造大米。

现代营养学家认为:光吃普通大米与面制品其营养素是绝对不够的,这样常常会引起营养不足或能量过剩。因此,必须增加营养强化数量。在美国FDA 立法规定:每千克面制品中必须添加维生素B1 6.40mg、维生素B2 4.00mg、烟酸52.90mg、铁44.10mg,否则,属于非法食品。

工程大米含有人体所需的各种维生素、微量元素,它能起到调节人体机能的功能,它是突破维持身体健康的原始目标。工程大米内含有营养素是人体必须的,它可视为一种全新的、现代社会需要的、能维持最佳健康状况。它将会改变人们从已往追求的“足够饮食”转变成为追求“最佳健康大米”的崭新的时代。

对于人造大米,我们不能盲目的跟风,而是因为多方面去了解人造大米的优劣,要知道谣言止于智者。


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人造大米与真大米的区别

人造大米其实是指工程大米,不过一些网络圈中谣传的是人造塑料大米,分辨上有以下几点:

1.观其色

真正好的大米,大家可以先观一下其颜色,一般情况下,大米的色泽是均匀的,甚至有半透明的状态,粒属于饱满度较高,没有大小不均的情况。在阳光下,会有反射光孤,看上去有透光和透亮的感觉。若有黄,绿,灰,黑米的出现,不建议购买。

2.望其形

真正好的大米其颗粒的大小是均匀的,有些商家会在大米里加一些碾碎了的小米进去,这个时候,能看得出来,一般小碎米的两头是有腹白的,这是没有成熟的大米的表现。如果米形不好,有腹白的情况,则不建议选择。

3.散其粒

抓一把米放在自己的手心,散开来,然后再自然地倒掉,在手里的时候,看一下,是不是有大小不均匀的情况,看一下是不是有碎米情况,看一下是不是有腹白情况等。倒掉后,再看一下自己的手心是不是留有白物质,如果有,则为添加了其他的物质。

4.闻其香

大米在没有蒸前,其实也是有味道的。对于这个,大家可以用加热法来进行,把一小把米放进手心里,然后用力搓,加热后,或者是用热气喷一下,然后闻一下,是不是有清香的味道出现。一般情况下,如果有异味,或者是霉味的,酸臭味的,则为不好的大米。

5.掌心搓

对于大米来讲,好的大米在摸上去有光滑感,而且有自然流动的感觉。如果陈年的大米的话,则会有涩感,就是手指无法直接顺利插入到大米堆里。一般情况下,你也可以取一粒米,用两指去揉,如果碎了,成灰,则为陈年大米。

6.牙齿咬

超市里会买大米的大妈会用嘴咬一粒大米,嚼碎了后,看其大米有没有感觉。一般的好的大米在嚼碎后会有自然的甜味,而且没有异味,如果出现了,发苦,发酸,或者是发涩的情况的话,则为劣质的大米。

毒大米:是指用陈米反复研磨后,掺进工业原料白蜡油混合而成,其色泽透明,卖相好。食用后会引起人体全身乏力、恶心、头晕、头疼等症状。

霉变大米色泽发黄、表面粗糙、易碎,霉变严重者呈褐黑色,有异味。这些大米经去皮、漂白、抛光、添加矿物油等处理后,米粒细碎、有油腻感,仍有轻微的霉味。

辨别掺假大米要一看二摸三嗅:从观感上看大米成色如何,用手摸大米是否有油腻感,闻一下有无大米的自然香味。最简便的方法是,把少许米放进水里,漂油花的就是掺油大米。

塑料大米是真的吗

塑料大米是指以塑料粒为原型而制成的塑料制品,外观与普通大米相似,被掺杂于食用大米中,食用必然会对人体造成危害。2011年,起源于南京某市民在米袋子里挑拣出十几颗相同的"塑料米粒"。

自2008年以来,中国未对印尼出口过大米,印尼国内出现的“塑料大米”与我大米出口企业无关[1] 。2016年12月,尼日利亚查获一批102袋走私进入尼日利亚的塑料大米,并逮捕了一名嫌犯。不过,尼日利亚国家食品药品管理控制局于12月30日公布了检验结果:这些大米里有好的大米,也有一些变质污染的大米。据尼日利亚《笨拙报》(Punch)报道,该国的检验结果显示,这些大米并非是塑料,而是真的大米,只不过“里面微生物的含量已经超过了食用的允许范围”,因为并不适合人类食用。

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