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糖蒜的腌制方法大全 正宗糖醋蒜制作方法,不用出去买,简单配方教给你!

2018-09-27 14:57:08来源: 热度:分享:

很多人都喜欢吃糖醋蒜,因为糖醋蒜酸酸甜甜的,非常的开胃,非常的下饭,糖醋蒜只要是由糖和醋和生蒜一起腌制而成的,但是大部分的北方人,都会生吃大蒜,南方的人吃糖醋蒜的比较多,在日常的生活中,很多人都会选择吃腌制的。


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你大概不知道,糖蒜腌制起来非常的简单,不用都去市场里买,而且还有着非常丰富的营养物质,而且腌制过厚的糖醋蒜少了很多的辛辣味,吃的时候是又脆又甜的,非常的开胃下饭,那么我们如果想吃正宗的糖醋蒜应该怎么腌制呢?很多人都不是很了解,配方教给你,又脆又甜呢!


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制作步骤:

1、准备食材:要带绿梗的新蒜,大概100头左右,盐适量,陈醋,或者是香醋或者是米醋,白糖,小编一直配的都是糖醋的比例是1:0.8的比例,你也可以根据自己的口味适当的调整。

2、大蒜要切去蒜梗,但是可以的话就别扔,一些嫩的蒜梗可以炒着吃,然后再剥去老皮。


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3、然后将蒜洗干净,用自来水泡大概24个小时左右,中间最好是换一次水。

4、捞出控水,然后均匀的撒上食盐,腌制大概2-3天,记住一定要均匀。

5、然后再把蒜放到准备好的容器中,容器一定要干燥无水无油,腌蒜出来的汁不能放到容器中,扔掉吧。

6、然后用干净的盆,放上白醋和白糖,慢慢的搅拌,直到糖完全的融入到水里面。


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7、将搅拌好的糖醋的液体倒入腌蒜里面,然后把盖子盖严。

8、如果你喜欢吃辣一点的,3天就能吃,但是你喜欢吃酸甜的,大概15分钟就可以。


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经常吃糖醋蒜有什么好处呢?

糖醋蒜有着很好的健脾胃,清热解毒,助消化,降血糖,降血压的功能,还能够很好的预防心脑血管的疾病,很适合一些中老年人吃,因为糖醋蒜里面讲蒜味减轻了,所以辛辣的也变的缓和了,所以阴虚的人,也可以是适当的多吃,当你吃脂肪比较多的食物的时候,吃点糖醋蒜可以很好的去油腻,能够促进人体的吸收,消化。


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那吃糖醋蒜有什么坏处呢?

但是如果你总是长期的大量的吃大蒜的话,眼睛有疾病的人,可能会引起发烧或者是看不清东西,视力也会下降,更严重的甚至会引起明显的耳鸣,口干舌燥,而且还会出现头轻脚重的感觉,长期食用还会出现有记忆力下降的趋势,所以古话有“大蒜百益而独害目”。


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我们平时在喝酒的时候,可以吃一点糖醋蒜作为小菜,酸甜可口,如果儿童经常咳嗽,可以适当的喝点糖蒜水,能够很好的缓解症状。而且还能够很好的缓解铅中毒或者经常和铅接触的人群,能够很好的防止铅中毒。


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好了,小编说了这么多,

你是不是也感觉糖醋蒜是一个很好的平民小菜,

而且吃着真心不错哦,

欢迎积极评论。


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